梅とフキ

２月　雪の降るころ　一番最初に花を咲かせた梅　花が散り　新しい葉が芽吹くと　米粒ほどの実をつける。今　５月６日、　６月中旬　梅雨が始まるころ収穫時となる。
２月の寒いとき　雪の下から　フキノトウが芽を出し　白い可愛い丸い花を咲かせる。やがてフキノトウは ３０センチにも伸び　ふきの小さな葉があちこちに芽を出し、４月下旬から５月　暖かくなるにつれて、フキの葉はどんどん大きくなり、カキの木の下一面　フキの葉となる。太くて長いものから収穫。やわらかくておいしい。